Entrevista amb Abel Mariné

Parlem amb Abel Mariné i Font, catedràtic de Nutrició i Bromatologia i Professor emèrit de la Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació de la Universitat de Barcelona, en el marc de la campanya de consum de proximitat.

Aprofundim en els productes proximitat i els seus beneficis, la qüestió del malbaratament alimentari i la importància de les dates de consum preferent o caducitat o de l’etiquetatge a l’hora d’identificar un producte de proximitat.

El catedràtic de nutrició i bromatologia també ens ha parlat sobre el llibre ‘Plantes alimentàries del Pirineu Català’, on s’explica l’ús alimentari tradicional i els possibles usos actuals de moltes plantes del nostre entorn.

Sigues el primer a comentar

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*


one × two =