Slow Food és una organització global que tracta d’impedir la desaparició de les tradicions gastronòmiques regionals, combaten el consum desenfrenat d’aliments i els mètodes de cultiu d’aquests productes.

Hem parlat amb Valentí Mongay, cuiner i membre de Slow Food Garraf, sobre la importància de l’consum de proximitat i el paper que juguen els consumidors en aquest àmbit. Ens desenvolupa els pilars fonamentals del consum responsable en l’àmbit de l’alimentació segons Slow Food.

També ens explica en què es basa el consum responsable d’aliments en èpoques com el Nadal i ens proporciona una sèrie de consells sobre com millorar la nostra manera de consumir i conservar els productes.

Desde L’OCUC, us desitgem un bon Nadal i unes bones festes,
sempre tenint en compte el consum responsable!